Woku Belanga Manado

Tidak ada komentar 70 views
banner 468x60

Woku blanga merupakan makanan khas tradisional Manado yang sampai saat ini sangat saya sukai. Cukup sulit memang, bila harus diterjemahkan secara rinci seperti apa woku blanga dalam bahasa Indonesia sesuai Ejaan Yang Disempurnakan atau EYD. Istilah tersebut hanya dikenal di Manado, meskipun jenis makanan itu, juga terdapat di beberapa daerah lain.

Yang membuat woku blanga Manado berbeda dan bahkan sangat istimewa menurut saya, ialah soal cita rasa rempah-rempah yang sangat terasa di lidah. Apalagi, rempah-rempah tersebut, menyatu dalam daging ikan yang diolah. Ya, woku blanga adalah makanan tradisional Manado berupa ikan segar, cakalang atau mujair yang diolah dengan campuran rempah-rempah alami.

Untuk membuat woku blanga pun tidaklah rumit. Menurut pengamatan saya, bahan-bahan yang akan dipergunakan pun mudah diperoleh di pasar tradisional. Harganya pun sangat terjangkau.

Pertama
Sediakan satu ekor ikan cakalang, dibersihkan dan dipotong-potong sesuai keinginan. Setelah itu, cuci bersih lalu ditaburi garam dan perasan jeruk nipis.

Kedua
Siapkan rempah-rempah dapur seperti minyak goreng, bawang merah yang telah diiris tipis, cabe rawit merah, satu buah kunyit, jahe secukupnya dan kemiri. Jangan lupa, daun bawang yang telah dicincang, daun kemangi, daun kunyit, daun jeruk, daun pandan, serta serai yang telah dibelah menjadi beberapa bagian. Terakhir, sediakan air pula secukupnya.
Ketiga
Tumis cabe rawit yang telah dihaluskan bersama bawang merah dan daun bawang sampai matang. Setelah itu masukkan kunyit, jahe, kemiri dan garam secukupnya, daun kemangi, daun kunyit, daun jeruk, daun pandan dan serai. Bila telah matang, masukkan air dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu masukkan potongan ikan cakalang dan tunggu hingga matang.

Keempat
Woku blanga yang telah matang siap disantap bersama sepiring nasi.
Sebagai catatan, ikan yang digunakan untuk membuat woku blanga ala Manado bisa beragam. Jadi, tidak serta merta, harus ikan cakalang melulu. Bisa juga menggunakan mujair, atau atau ikan kerapu atau beberapa jenis ikan lainnya. Dijamin, aroma dan rasa woku blanga bisa bikin selera makan bertambah. Selamat mencoba dan jangan lupa apabila Anda ke Manado sempatkanlah mencicipi Woku Belanga khas Kota Manado didampingi oleh sewamobilmanado.co

Email Autoresponder indonesia
author
Penulis: 

    Tinggalkan pesan "Woku Belanga Manado"